Grillrezepte
Spieß-Gyros ala JtR, pimped by Frank
Am Vortag 1,6kg / 800g dünne Nackensteaks besorgen (reicht für 5 Leute). Die Marinade vorbereiten und erstmal folgende Zutaten zusammen mörsern:- 3 / 1,5 TL Senfkörner
- 3 / 1,5 TL Koriander
- 3 / 1,5 TL schwarzer Pfeffer
- 2 / 1 TL Thymian gerebelt
- 2 / 1 TL Chiliflocken
diese vermischen mit:
- 4 / 2 TL Salz
- 2 / 1,5 TL Cumin
- 2 / 1 TL Majoran, gerebelt
- 3 / 1,5 TL Oregano, gerebelt
- 2 / 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 / .5 TL Zwiebelpulver
- 1 / .5 MS Zimt
- 500 / 250 g Joghurt
- 200 / 100 ml Olivenöl
Eine große Gemüsezwiebel zerreiben und hinzugeben, 2 Knoblauchzehen hinzu pressen und alles gut verrühren.
Die Nackensteaks klopfen und in ~5x5cm große Stücke schneiden. Fleisch und Marinade im Gefrierbeutel für 24 Stunden in den Kühler.
Dann Spieße bestücken und ab auf den Grill....
Echt suuuper lecker! Fleisch vom Federvieh wird leicht trocken.